10-20 (10-18) SE AVVIKENDE TIDER
menu

Ny kafé åpner på Sjøsiden

eat fresh

Endelig kan vi annonsere den gode nyheten om at kafeen Eat Fresh åpner på Sjøsiden i april - vi gleder oss!

Eat Fresh skal drives av Robin Heggelund, som vil servere fresh og moderne mat i lune og innbydende lokaler. Robin har en bred restaurantbakgrunn til tross for sin unge alder. Han har jobbet to år på Engø gård, hvor han blant annet har jobbet sammen med kokkelandslaget. Han har også jobbet på Havariet i Tønsberg og drevet et cateringfirma. 

Pefekt hamburger

Kafeen vil få et amerikansk diner-preg og vil blant annet servere påsmurt mat, salater, pastaretter, kaffe og ikke minst deres egen spesialitet; hjemmelagd hamburger! Ifølge Robin, så skal en perfekt hamburger være laget på 100% kvernet høyrygg som er grillet slik at dem framdeles er litt rosa i midten. Burgeren burde være rundt 2-3 cm tykk slik at man beholder mest mulig av smaken og saften av kjøttet. Den skal serveres på nybakte luftige hamburgerbrød hvor brødet er stabilt nok til å holde hamburgeren sammen og brødet har den ferske og naturlige bakst smaken. Under burgeren skal det ligge en frisk salat med den litt syrlige tomaten og skarpe løken som balanseres ut med en fyldig og kremet aioli eller et særpreg som paremsan og cherrytomater eller avocado og chillimayones! 

Eat Fresh åpner i april. 

eat fresh